Tortilla de lechuga con cebolleta tierna
Una deliciosa tortilla con las verduras del Campo de Cartagena, queda jugosa y seguro que a los niños y personas mayores les encantará, y también a las personas que no les gusta lo verde.
Queda igual de rica fría o caliente, y podemos servirla de plato único acompañada de carne o pescado, o simplemente como tapa, pincho, etc.
Tortilla de lechuga con cebolleta tierna
Una deliciosa tortilla con las verduras del Campo de Cartagena, queda jugosa y seguro que a los niños y personas mayores les encantará, y también a las personas que no les gusta lo verde.
Queda igual de rica fría o caliente, y podemos servirla de plato único acompañada de carne o pescado, o simplemente como tapa, pincho, etc.
Paso a paso
- 1
Limpiamos las lechugas de las hojas exteriores que puedan estar estropeadas, y la punta del cogollo, cortamos por la mitad y la ponemos en agua 15 minutos, pasado este tiempo las enjuagamos bien y escurrimos, troceamos y hacemos lo mismo con la cebolleta.
- 2
Ponemos al fuego una sarten con el aceite, cuando empiece a humear bajamos el fuego y añadimos la lechuga con la cebolleta a la que habremos puesto un poco de sal.
- 3
Dejamos hacer a fuego lento hasta que la cebolleta y la lechuga estén tiernas, escurrimos el aceite sobrante.
- 4
En un bol batimos los huevos, añadimos un poco de sal y batimos con unas varillas, cuando estén esponjosos agregamos la lechuga y la cebolleta que tenemos escurridas, mezclamos con el huevo.
- 5
Vertemos en la sartén que tendremos puesta al fuego con un hilo de aceite del mismo en el que hemos frito lo anterior.
- 6
Cuajamos por los dos lados, por fuera queda doradita y por dentro muy jugosa, podemos tomarla fría o caliente, queda estupenda de las dos maneras.
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