Tortilla de espinacas y cebolla

Vero78
Vero78 @cook_1124115
Argentina

La tortilla de espinacas la hago bastante seguido, me gusta mucho, la hago con cebolla rehogada y a veces le pongo queso mantecoso, jamón cocido o morrones.
Vi en facebook que hay un concurso de recetas de tupper, esta tortilla es ideal por que se puede comer fria o caliente con una ensalada o pastas de colores tenemos un menú especial para llevar al colegio o la oficina.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1 ó 2 paquetesespinacas, se reduce mucho y después de cocido no queda nada
  2. 1cebolla mediana
  3. 1 ó 2 dienteajo
  4. 2 ó 3huevos
  5. 2 ó 3 cdasqueso parmesano o trozos de queso mantecoso
  6. 50 grjamón cocido

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Limpiar bajo el agua hoja por hoja la espinaca, poner a cocer en una olla con agua y sal y en cuanto empiece a hervir saca del fuego y cola. Hacer un rato antes para poder exprimir para sacarle el agua.

  2. 2

    Mientras rehogar la cebolla picada bien chiquita, cuando este doradita agregas el ajo picadito, después pones los huevos batidos en bol con la cebolla, el queso y mezclas todo muy bien.

  3. 3

    Pica la verdura y agrega, mezcla bien y ya está la mezcla base, si le vas a poner jamón o queso mantecoso, se lo agregas.

  4. 4

    Pone una sartén al fuego con aceite, pone la mezcla y baja un poco el fuego para que no se queme. Tapa y con una cuchara anda separando los bordes, cuando veas que esta un poco cocida da la vuelta con una tapa de olla o con un plato del tamaño de la sartén.

  5. 5

    Hacelo sobre el bol donde hiciste la mezcla por si se cae algo, da la vuelta y pone otra vez sobre la sartén, dejar que se cueza y dar la vuelta una vez más. Mirar si esta con un cuchillo haces un corte y si sale seco ya está.

  6. 6

    Pone en un plato y servir, si es para llevar al trabajo o al cole guarda en un tupper, con pan nos hacemos un sándwich.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Vero78
Vero78 @cook_1124115
Argentina
trabajo en un local de lenceria, con multimarcas, soy madre soltera, ahora estoy en pareja, tengo un hijo divino Mario
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