Guisantes con ibéricos y huevos escalfados
Los riquísimos guisantes, pero que no gustan a todo el mundo, así que he preparado esta receta, con Ibéricos , verduras y vino, con los huevos escalfados, os garantizo que os gustaran.
Guisantes con ibéricos y huevos escalfados
Los riquísimos guisantes, pero que no gustan a todo el mundo, así que he preparado esta receta, con Ibéricos , verduras y vino, con los huevos escalfados, os garantizo que os gustaran.
Paso a paso
- 1
Ponemos al fuego una sarten con el aceite, cuando esté caliente añadimos la cebolleta picada, y las zanahorias lavadas, peladas y troceadas, rehogamos 10 minutos.
- 2
Agregamos entonces el chorizo y beicon troceados, damos unas vueltas y añadimos el tomate rallado, dejamos freir 5 minutos, agregamos el vino, el agua, un poco de sal.
- 3
Dejamos cocer a fuego medio hasta que los guisantes estén tiernos y la salsa espesita, escalfamos encima los huevos, les ponemos un poco de sal por encima.
- 4
Tapamos la sarten y dejamos cuajar 5 minutos aproximadamente, deben quedar las claras cuajadas y las yemas blandas, servimos inmediatamente.
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