Almejas con pimientos italianos en salsa

penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

Unas almejas con pimientos italianos, vino, hierbas aromáticas y una suave salsa de tomate, el sabor es buenísimo y diferente.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1/2 kgalmejas frescas
  2. 4pimientos italianos
  3. 4tomates rojos maduros
  4. 1 vasitovino para cocinar con sabor a hierbas, orégano, tomillo, romero, ect. MERCADONA
  5. sal
  6. 2 dientesajo
  7. pimienta cuatro clases
  8. 1 dcl.aceite de oliva Virgen
  9. unas hojashierbabuena

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Ponemos al fuego una cazuela de barro con el aceite de oliva, freímos los pimientos italianos lavados y cortados por la mitad, cuando estén tiernos, apartamos.

  2. 2

    En el aceite que queda freímos los ajos pelados, los pasamos a un mortero y majamos con las hojas de hierbabuena y un poco de sal, desleímos con el vino y apartamos.

  3. 3

    En la cazuela de barro con el aceite que queda añadimos los tomates rallados con la picada del mortero, sal,y la pimienta, dejamos hacer a fuego medio hasta que esté en su punto.

  4. 4

    Agregamos los pimientos fritos, las almejas bien lavadas y tapamos dejando que se abran a fuego lento, cuando estén apartamos y servimos en la misma cazuela.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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penchi briones garcia
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