Salsa boloñesa

Mayte Fuentes Garcia
Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943
Madrid, Madrid, España

Os dejo mi receta de salsa boloñesa. Podéis usarla con cualquier tipo de pasta; espaguetis, lasaña, macarrones, raviolis, etc... Es riquísima.

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Ingredientes

  1. 1/2 Kilocarne picada (mitad cerdo y mitad ternera)
  2. 1 botetomate natural (entero o triturado)
  3. 4-5ajos
  4. 1Cebolla grande
  5. 1Zanahoria
  6. Vino blanco, leche, pastilla de caldo, sal y orégano
  7. AOVE (aceite de oliva virgen extra)
  8. 1 Cucharadaazúcar (dependiendo de cómo guste de ácido el tomate)

Paso a paso

  1. 1

    En una sartén honda poner un fondo de AOVE y freír los 2 ó 3 ajos, cebolla y zanahoria picados muy pequeñitos lentamente.

  2. 2

    A continuación poner la carne picada salpimentada, ir mezclando para que se vaya separando y no se formen grumos, refreír bien. Una vez refrita, añadir el vino, dejar que se evapore el alcohol, echar el Chorreón de leche...dejar consumir. Poner el tomate triturado, azúcar para quitar la acidez, la pastilla de caldo, el orégano y a punto de sal. Dejar cocer unos 15 a 20 minutos +/-

  3. 3

    Espero que os guste!!!

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Escrita por

Mayte Fuentes Garcia
Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943
Madrid, Madrid, España
Me apasiona la cocina, sobre todo conservar las recetas antiguas y especialidades de mi familia. Podéis seguirme en mi blog personal de Facebook https://m.facebook.com/Soy-guisandera-no-cocinera-270730763263100/?hc_location=ufi
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