Ensalada de pepino con zumo de uvas verdes 🥒

#mirecetario #CookpadCocinaConAlexa
#libro2
Sin duda os parecerá una locura, pero es un plato típico de mi madre.
Paso a paso
- 1
En la foto como debe ser las uvas.
- 2
Los pepinos que encontré en la huerta de mi madre. Picar la cebolla morada y cortar en cubos los pepinos pelados.
- 3
En un mortero, machacar los granos de uvas verdes. Colocar en un bol y cubrir con medio litro agua fría. Pasar por un colador para separar las semillas y las pielecillas, guardar el líquido.
- 4
En el zumo verde de uva añade la cebolla morada y los cubos de pepino. Añadir una pizca de sal y listo. Se puede acompañar con carne a la brasa, guisos de alubias o garbanzos con carne. Os aseguro que en verano esta ensalada es refrescante y abre el apetito. Se sirve con la cuchara. Buen provecho! 😋 😋
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