Poner el lomo en la olla expres a dorar por todas partes la olla tiene que estar muy caliente, se empieza a dorarlo por el lado de la grasa, una vez dorado se le añade un litro de agua, el diene de ajo y las zanahorias con una taza de uvas sin pelar, se deja cocer 20 minutos.

Ya frio se saca y se rebana delgado, sin las zanahorias, se licuan el caldo y las uvas, se pone el licuado sin colar al fuego por unos minutos, se le anade una taza de vino blanco una cucharada de maizena hasta que quede espeso. En una cacerola se ponen a cocer una taza de uvas, estan sirve para decorar.