Una foto de Maya Poc Chuc Puerco asado yucateco

Maya Poc Chuc Puerco asado yucateco

Tony Trigo
Tony Trigo @tonytrigo
Mexico

La pueden acompañar con ensalada mexicana https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/579144-ensalada-mexicana?ref=recipe o ensalada de col y cebolla.

Maya Poc Chuc Puerco asado yucateco

La pueden acompañar con ensalada mexicana https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/579144-ensalada-mexicana?ref=recipe o ensalada de col y cebolla.

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Ingredientes

  1. 500 grlomo de cerdo
  2. al gustopimienta recién molida
  3. 2 piezas chile habanero o manzano
  4. 1 pieza tomate rojo (mediano)
  5. 1 dienteajo
  6. 2 piezas cebolla
  7. 1 piezahoja de laurel
  8. 20 graxiote
  9. 1 pieza clavo
  10. 1 pieza naranja (jugo)
  11. 1 pizcacomino
  12. 1 pizcatomillo
  13. c/nvinagre de manzana
  14. c/naceite de oliva
  15. al gustosal de mar

Paso a paso

  1. 1

    Marinar el puerco con laurel, achiote, clavo, naranja, comino, tomillo, ajo, chile habanero y cebolla, por 5 horas o más.

  2. 2

    Agregar vinagre de manzana y aceite de oliva 30 minutos antes de cocer. Rectificar sabor con sal y pimienta.

  3. 3

    Sellar en un sartén con aceite de oliva calentado a fuego medio, y hornear a 350 centígrados por 10 minutos

  4. 4

    Para servir, cortar la col finamente y cebolla, aderezar con vinagre de manzana, aceite de oliva, sal y pimienta,

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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