Maxi financier à la noisette/noix de pécan torréfiés

les gourmandises de nanou
les gourmandises de nanou @cook_17864512
région poitou charente

(inspiration de la recette du chef conticini)

Maxi financier à la noisette/noix de pécan torréfiés

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(inspiration de la recette du chef conticini)

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Ingrédients

  1. 200 gbeurre
  2. 270 gblancs d'oeufs
  3. 300 gsucre glace
  4. 75 gfarine
  5. 150 gpoudre de noisette (légèrement passée au four)
  6. 80 gnoix de pécan torréfiés

Instructions de cuisine

  1. 1

    Faire un beurre noisette, fondre le beurre dans une casserole jusqu'à ce que celui ci devienne légèrement caramélisé au fond

  2. 2

    Mélangez les blancs d'oeufs + le sucre glace + la farine +150 g de poudre de noisette

  3. 3

    Ajoutez le beurre un peu refroidi

  4. 4

    Garnir un moule à gâteau, déposez les noix de pécan dessus

  5. 5

    Cuisson 180° 20 à 30 min

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Caricature grise dessinée à la main. Un appareil photo et'une poêle à frire avec des étoiles sortant de la poêle
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" partager, transmettre, sans attendre rien en retour , est mon seul moteur pour cette passion de la pâtisserie"j'ai passé cette année le cap de pâtisserie en candidat libre afin d'apprendre le savoir- faire à la française si prisée , et quel défi !!!maintenant que je suis diplômée ou mon but pour le moment n'est pas d'en vivre car j'aime mon métier de soignante qui est également un métier de partage , mais de continuer à faire plaisir à mes proches, amis , les collègues et peut- être imaginer un jour , de mettre en place des ateliers de pâtisseries thérapeutique dans les structures de soins.les recettes sont à retrouver sur: nanoupartagesacuisine.over-blog.com
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