Solomillo de Cerdo con puré de patata y salsa de cebolla
Miriam Brr @cook_18379740
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero que vamos a hacer es pelar y picar la cebolla en Juliana y hacer el caldo
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Ponemos un poco de aceite en una sartén, doramos la cebolla y salpimentamos
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(Opcional) Ponemos harina en un plato, salpimentamos los solomillos y los enharinamos
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Ponemos aceite en otra sartén y doramos los solomillos
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Mientras se hacen, ponemos una cucharada de harina de la que hemos usado para enharinar los solomillos en la sartén de la cebolla y removemos bien
- 6
Una vez dorados los solomillos, los añadimos a la sartén de la cebolla
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Desgrasamos la sartén en la que hemos frito los solomillos con el vino Pedro Ximénez y dejamos que reduzca el alcohol
- 8
Lo añadimos en la sartén de los solomillos y la cebolla, y añadimos también el caldo. Lo dejamos todo cocinar al menos durante 10/15 minutos. Veréis cómo la salsa espesa. Rectificad de sal.
- 9
(Opcional) Hacer puré de patata y emplatar.
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Y... A disfrutar! 😊
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Miriam Brr le encantará ver cómo quedó.
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