En primer lugar vamos a pelar 3 o 4 patatas grandes, las cortamos en trozos y las ponemos en un cazo con un poquito de leche, no mucha porque la patata ya suelta suficiente agua

Mientras se van cociendo las patatas ponemos las salchichas blancas, yo las compro en lidl, en una sartén con un poquito de aceite hasta que estén doraditas

Las apartamos y vamos con la salsa, picamos una cebolla y un ajo y lo sofreímos, añadimos los champiñones cocidos y rehogamos, añadimos un poquito de agua una pastilla de avecrem y un chorrito de nata para cocinar y dejamos espesar

Mientras va espesando añadimos las salchichas en la salsa para que cojan sabor

Una vez estén las patatas cocidas, yo lo he hecho puré en el robot de cocina pero se puede hacer con un tenedor también o un pasa pues, cuando tengamos la patata hecha pure añadimos sal, pimienta y perejil, antes de servir le ponemos una yema de huevo y un poquito de mantequilla y listo