Contramuslos en parrilla con guarnición de patatas a lo pobre

Paso a paso
- 1
Quitamos el exceso de grasa de los contramuslos. Salpimentamos y untamos con un poco de aove. Los doramos en la parrilla
- 2
Cuando los tengamos bien marcados por ambas partes, los pasamos a una sartén o rondón bajó. Ponemos el jugo que soltaron los contramuslos, un chorreón de aceite, y otro chorreón de vino blanco o amontillado. Cocinamos a fuego medio unos 10 minutos, hasta que estén tiernos.
- 3
Mientras se termina de hacer los contramuslos, pasamos a elaborar la guarnición. Doramos los ajos y pochamos bien la cebolla.
- 4
Una vez tengamos la cebolla rendida, lavamos con un cepillo bajo el grifo las patatas. Las cocinaremos con la piel, y las cortamos en rodajas. Las salteamos junto la cebolla unos 3 minutos. Cortamos los pimientos y los incorporamos a la sartén. Salpimentamos y salteamos.
- 5
Cuando tengamos las verduras un poco rendidas, le picamos la guindilla, y ponemos el orégano. Mezclamos y seguimos salteando.
- 6
Ponemos el pimentón, y mezclamos. Ponemos el vino y dejamos que se ablanden las patatas. Cuando esté terminada la guarnición, picamos el perejil, la albahaca y la incorporamos a ella. Apagamos el fuego y mezclamos.
- 7
Por último emplatamos poniendo un lecho de guarnición y los contramuslos. Podemos acompañar con un buen tinto de Rioja. Gracias y buen provecho.
Reacciones
Escrita por
Recetas similares

Patatas a lo pobre (Guarnición)


Cómo hacer patatas a lo pobre, guarnición perfecta


Añojo en salsa de pimientos con guarnición de patatas a lo pobre


15. Patatas a lo pobre (principal guarnición)


Patatas a lo pobre con chorizo


Pechuga de pollo en salsa con patatas a lo pobre


Pierna de cordero asado con patatas a lo pobre


Lingote de cochinillo con patatas a lo pobre


Codillo de cerdo al horno en su jugo con patatas a lo pobre


Pollo al horno con patatas a lo pobre


Solomillo de cerdo al moscatel con patatas a lo pobre


Higadillos de pollo con pimientos y patatas a lo pobre


Costilla adobada al horno sobre cama de patatas a lo pobre


Pechugas de pollo a la salsa de cerveza, mostaza y miel con patatas a lo pobre


Patatas a lo pobre con pechuga aromatizada


Patatas a lo pobre con salchichas


Patatas a lo pobre con chorizo


Filete de pierna de cordero con patata a lo pobre


Pollo al horno con patatas a lo pobre


Patatas a lo pobre (al horno)


Jamones de pollo asados al horno con patatas a lo pobre


Patatas a lo pobre


Patatas a lo pobre


Calamares rellenos de carne y patatas a lo pobre


Tortilla de patatas a lo pobre


Lubina al horno con patatas a lo pobre


Patatas a lo pobre


Patatas a lo pobre


Patatas a lo pobre caldosas con cerdo


Carne con papas a lo pobre

Comentarios