Bolognesa de pavo y pollo
#mirecetario Una receta que lo mismo te vale para añadir con una pasta, para rellenar unos canelones, una lasaña, un hojaldre, unas patatas asadas,... esta vez he usado medio kilo de carne de pollo y pavo porque tenemos algún comensal más de lo habitual, y la voy a usar toda. Pero otras veces, hago directamente 1 kilo de carne y congelo en tupper de cristal, para otra ocasión. On egin!
Bolognesa de pavo y pollo
#mirecetario Una receta que lo mismo te vale para añadir con una pasta, para rellenar unos canelones, una lasaña, un hojaldre, unas patatas asadas,... esta vez he usado medio kilo de carne de pollo y pavo porque tenemos algún comensal más de lo habitual, y la voy a usar toda. Pero otras veces, hago directamente 1 kilo de carne y congelo en tupper de cristal, para otra ocasión. On egin!
Paso a paso
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Primero pochar bien todas las verduras. Añade el vino blanco hasta que reduzca. Añadir la carne de pimiento choricero y cocinar ligeramente.
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Salpimenta la carne picada y añadela a la sartén. Yo dejo que se haga bien, incluso que se tueste un poquito, porque me gusta así "churradita" 🤣🤣.
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Una vez hecha a tu gusto, añade el tomate, bien sea frito o natural, de bote o casero. A tu gusto. En mi caso le he añadido también un poco de caldo de verduras casero que tenía y lo he dejado cocinando unos 30 minutos a fuego suave. Si lo quieres para relleno, añade solo el tomate, y no demasiado para que no te quede demasiado caldoso.
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