Salsa bolognesa o boloñesa

Naty_coremi
Naty_coremi @cook_5005286
Avila

Una salsa que encanta a todos y que apetece en muchas recetas como complemento, como es en una lasaña o pasticho, polenta. etc.

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Ingredientes

  1. 1/2 kilocarne res y carne de cerdo picada
  2. 2 cucharadassofrito
  3. Tomate natural triturado sin piel
  4. 1 cucharadapimiento choricero o un cubito congelado ** VER NOTA
  5. 1/2 cucharadasal gruesa
  6. 1/2 cucharadaespecias **VER NOTA
  7. 1 cucharadaaove
  8. 1 vasoagua
  9. 2 hojaslaurel

Paso a paso

  1. 1

    Añade el aceite en una sartén y cocina un poco la carne desmenuzando bien.
    Añade el sofrito, tomate, pimiento choricero, sal, especias, agua y las hojas de laurel, remueve integrando todo bien.
    Tapa y deja cocinar por una hora a fuego medio, removiendo de vez en cuando.
    Seca al gusto la salsa.
    Buen provecho.

  2. 2

    NOTAS: - Si no tienes las especias preparadas, normalmente uso es comino, perejil y pimentón dulce.
    - Puedes elaborar con la carne de tu elección, yo las añado mitad cerdo, mitad res casi siempre, creo que la carne de res ayuda a que tenga mejor consistencia.

  3. 3

    Cuando digo cubito congelado es porque compro un tarro de carne de pimiento choricero y para conservarlo hasta su uso lo coloco en un cubitera con tapa y luego lo congelo, de esta manera no se daña y lo tengo disponible al momento de necesitar en cualquier receta.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Naty_coremi
Naty_coremi @cook_5005286
Avila
http://lasrecetasdenaty.comhttps://www.instagram.com/naty_coremi/Si elaboras una receta mía, agradecida que lo compartas en la comunidad Cookpad, y si deseas que lo suba a mi blog debes enviar la foto y comentario a mi correo, un abrazo.natycoremi@gmail.com
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