En ese mismo aceite añadimos en trocitos pequeños la cebolla, el ajo y la zanahoria, dejamos unos 3 o 4 min removiendo de vez en cuando. Añadimos el tomate rallado, una cucharada de harina y removemos muy bien.

Añadimos el vaso(de café) de vino tinto, dejamos un par de minutos que evapore el alcohol y a continuación echamos la sal, el avecrem y el agua y movemos todo muy bien.

Cuando empiece a hervir añadimos las albóndigas y dejamos unos 20 min aprox mirando y removiendo para que no se consuma el agua. Y listo.