Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hacer la esponja y dejar reposar. Realizar la masa uniendo todos los ingredientes menos las frutas, hasta obtener una masa lisa y bien aromatizada. Amasar. Dejar reposar.
- 2
Desgasificar y colocar las frutas y porcionar. Colocar en moldes y dejar fermentar.el tiempo de fermentado depende del calor del ambiente. Pero para estas masas que son más pesadas es alrededor de 1 hora. La clave es que duplique el volumen.
- 3
Hornear a 170 grados si son de medio kilo el tiempo aproximado es de 40 minutos. Si es de kilo 1 hora. Retirar y decorar con glasé y frutas
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Instagram: @kelecooking Soy chef profesional y me gusta compartir mí experiencia! Doy clases de pastelería y Panadería, también imparto talleres sobre el método" Batch cooking" y enseño a que ames la cocina. Ademas soy Auxiliar en Nutricion . No dudes en consultarme! para más info seguime en instagram!! con @kelecooking
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