Galletas de avena rellenas de frambuesa

Ponemos en un bol la harina de avena la de almendra la levadura y la sal, lo mezclamos

Le incorporamos el aceite la leche y la miel lo integramos bien, con la ayuda de las manos húmedas y una cuchara iremos haciendo bolitas las cuales aplastamos en la bandeja de horno con papel de hornear dando forma circular de galleta

Horneamos a 180 grados por 12 minutos calor arriba y abajo

Ponemos una cucharada de la mermelada encima de la galleta y vamos repartiendo la por el centro dejando los bordes sin untar

Fundimos en golpes de 30 segundos en el microondas el chocolate y lo pondremos por encima de la frambuesa creando una fina capa para tapar la mermelada, reservamos en la nevera hasta que el chocolate se solidifique