Tortilla de Espaguetis

En una olla pequeña le echamos agua hasta poco más de la mitad de la misma, y la salamos. Ponemos el puñadito de espaguetis y los dejamos unos 10 minutos aprox. Después de ésto los escurrimos sin quitarle todo el agua para que no queden muy secos.

Pochamos la cebolla en una sartén con fuego medio alto con el aceite suficiente para que la cubra, una vez pochada se le añade el bacon a tiras y lo cocinamos junto con un chorrito de vino blanco hasta evaporar el alcohol, y lo reservamos.

En un bol de cocina partimos los 6 huevos y los batimos hasta que quede una sustancia uniforme, le añadimos a esta los espaguetis, el bacon, la cebolla, un puñado de queso rallado, la sal y la pimienta y removemos hasta integrar los ingredientes.

En una sartén con un chorrito de aceite ya caliente, echamos el contenido del bol y dejaremos a fuego medio bajo hasta que veamos que con ayuda de un utensilio de cocina podemos despegar los bordes sin dificultad. Una vez hecho un lado el otro lo dejamos un par de minutos. Y estaría lista para servir y degustar.