Berenjena rellena de carne picada

Paso a paso
- 1
Precalentar elnhorno a 180°
- 2
Lavar la berenjena, cortarla por la mitad y hacerle unos cortes en la carne interior haciendo forma de cuadraditos. Para ello primero hacemoa cortes paralelos a lo largo, y después a lo ancho. Siempre con cuidado de no cortar la piel.
- 3
30 minutoa en el horno
- 4
En una sartén pochar la cebolla y los pimientos con aceite de coco. Después poner la carne picada y las especias.
- 5
Si queréis podéis ponerle ub poco de vino blanco.
- 6
Que se vaya cocinando poco a poco. Cuando la carne este cocinada poner las cucharadas de tomate y rehogar un poco más
- 7
Sacar las berenjenas del horno. Utilizando una cucharilla, sacar con cuidado la carne de las berenjenas, que ya estará blandita. Se quedarán como cubitos de berenjena. Mezclarlos con la carne picada.
- 8
Cuando esté listo, poner la mitad del relleno en cada mitad. Después colocar el queso cortado en rodajas sobre la superficie
- 9
Hornearlo 6 minutos más a 180°
- 10
Gratinar 4 minutos más a 140°. Y ya estarían listas
- 11
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