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Ingredientes

20 minutos
1 persona
  1. 1berenjena
  2. 150 gcarne picada
  3. 1 vasitotomate triturado o un tomate que trituremos en casa
  4. 30-40 gqueso semicurado (un dedo de cuña aprox.)
  5. 1/2cebolla
  6. 1 cucharada soperaAOVE
  7. Sal
  8. Muchas especias

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Partimos la berenjena longitudinalmente por la mitad, haciendo cortes en la superficie de cada una de las mitades.

  2. 2

    Agregamos unas gotas de aceite en las mitades e introducimos al microondas 8-12 minutos.

  3. 3

    Mientras, vamos haciendo un sofrito con la carne picada, el tomate, la cebolla, o algún otro vegetal que queramos utilizar.

  4. 4

    Cuando la berenjena esté lista, sacamos su carne y la añadimos al sofrito. Agregamos sal y especias al sofrito y removemos bien.

  5. 5

    Cuando la carne picada esté bien hecha, retiramos del fuego y rellenamos la berenjena.

  6. 6

    Antes de que se enfríe, agregamos el quesito por encima. ¡Que aproveche!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Sandra Pérez
Sandra Pérez @nutricionsinprisas
¡Hola! Soy Sandra, dietista-nutricionista. Aquí encontrarás recetas basadas en alimentos de calidad, como cereales integrales, legumbres, verduras... Todo hecho con técnicas de cocinado muy muy sencillas.Si buscas recetas fáciles, económicas y ricas, este es tu lugar :)¡Bienvenido/a!También puedes seguirme en instagram (nutricionsinprisas) y Facebook (Sandra Pérez Nutrición).
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