Paso a paso
- 1
Abrimos la berenjena por la mitad y sacamos toda la carne y precalentamos el horno a 200°C.
- 2
En una sartén y con un poco de aceite rehogamos la cebolla y la berenjena (cortadas pequeñitas)
- 3
Finalmente añadimos el tomate, cortado a dados y sin la piel. Y lo dejamos reducir hasta que apenas quedaba agua. Y rectificamos de sal y pimienta
- 4
Con una cuchara vamos rellenando las dos mitades de la berenjena. Ponemos un poco de queso rallado por encima y horneamos 20min a 200°C.
- 5
Y lista para comer!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Shamara Gamero le encantará ver cómo quedó.
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vegetariana, y una amante de aprender nuevas recetas. cada vez que haga una que esté para chuparse los dedos. aquí estará. 😆
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Es una receta riquísima y contundente, como plato único para el medio día acompañada de una ensalada va genial, se puede hacer de un día para otro dejando el gratinado para el último momento, incluso ya que nos ponemos y es un poco laboriosa la preparación, podemos hacer más cantidad y congelar para otro día que nos vendrá muy bien.
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Una receta 100% vegetariana. Hecha con productos locales y de temporada.http://tastantelmon.com/2015/07/27/albergina-farcida/
Mª José (tAstantelmón) -
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#abecedario una idea buenísima ideal para una cena , esta riquísima os la recomiendo al 100%
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