Brownie 2 chocolates con almendras y nueces
Paso a paso
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Yo he forrado el molde con un papel de horno mojado previamente bajo el chorro del grifo y escurrido.
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Con los ingredientes para la masa del brownie chocolate blanco, vamos al lío 😉
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En un bol 🥣 amplio ponemos: el huevo 🥚, la panela, la mantequilla (derretida en el micro unos segundos), la vainilla y la sal. Mezclamos todo con unas varillas.
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Cuando esté todo bien integrado, pasamos a derretir el chocolate blanco en el microondas a intervalos de 30 segundos (removiendo en los intervalos) o al baño María. Lo incorporaremos con las varillas a la mezcla.
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Ahora tamizamos la harina, la almendra y la levadura. Le añadimos lo tamizado poco a poco y vamos in corporando con una espátula.
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Metemos la mezcla en una manga con una boquilla lisa grande (sino tenéis boquilla ni manga, lo ponéis en una bolsa de congelación cortándole el pico). Y reservamos.
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Vamos con la masa de brownie de chocolate negro:
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En un bol 🥣 amplio ponemos él huevo, la panela y la mantequilla (derretida). Mezclamos incorporando todos los ingredientes con unas varillas.
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Derretimos el chocolate negro en el microondas o al baño maría y lo integramos con las varillas a la mezcla.
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Tamizamos la harina junto con la levadura y vamos integrando poco a poco con una espátula.
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Añadimos las nueces picadas y las incorporamos a la mezcla.
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Ponemos la mezcla en una manga y ya tenemos las dos mezclas de brownie.
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Hacemos churros intercalados de los dos colores. Bien juntitos, como muestra la imagen. Y alisamos la superficie con una espátula mojada en agua para que se nos de mejor alisar (no olvidéis limpiar y mojar cada vez que aliséis cada color).
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Nota 📝: si queréis que se note más la diferencia de color de los 2 chocolates. Tenéis que poner en la mezcla de brownie clara, azúcar blanco en vez de azúcar moreno. Yo lo hago así para que sea un poco más saludable.
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Ahora adornamos con las almendras y nueces. Yo lo he puesto así como se muestra en la fotografía. Filas de nueces con el chocolate negro y otras filas de almendras con la mezcla de chocolate blanco. Presionamos un poco los frutos secos. Y llevamos al horno precalentado a 180 grados unos 25 minutos o hasta que se dore.
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Por último sacamos del horno y dejamos enfriar por completo encima de una rejilla sin desmoldar.
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Cuando esté frío, troceamos a nuestro gusto. Que disfrutéis!!! 😋
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