Ingredientes

  1. 200 grHarina fuerte
  2. 5 grLevadura fresca
  3. Hierbas aromáticas (al gusto)
  4. 1/2 Cucharadasal
  5. 75 mlAgua
  6. SOFRITO DE TOMATE••
  7. 1Cebolleta
  8. 1 Dienteajo
  9. 2Tomates maduros

Paso a paso

  1. 1

    Podemos amasar a mano o a máquina. Mezclamos todos los ingredientes en un bol.

  2. 2

    Pochamos la cebolleta y el ajo. Agregamos los tomates cortados en dados. Dejamos cocer y reservamos. Incorporamos el sofrito de tomate a temperatura ambiente y el agua poco a poco a la harina.
    Debemos conseguir una masa firme y homogénea.

  3. 3

    Dejamos reposar unos 12 minutos y luego dividimos en panes individuales de unos 50 gr aprox.
    Dejamos fermentar unos 20 minutos a temperatura ambiente.

  4. 4

    Horneamos a 180 ºC por espacio de 16 minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Jose Chavez
Jose Chavez @cook_151019
La Orotava Tenerife

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