Pan de tomates secos y grana padano

Vamos colocando en la cubeta de la panificadora los siguientes ingredientes y en este orden: el agua, el aceite, las dos harinas, la sémola, el azúcar en un rincón, la sal en otro rincón y la levadura en el centro, en un pequeño volcán que formaremos en las harinas. Esto se hace para que no entren en contacto directo la sal, el azúcar y la levadura ya que ésta última perdería sus propiedades.

Conectamos la panificadora y programamos el programa de solo AMASAR, que en la mía de LIDL tarda una hora y 50 minutos. La ponemos en marcha y cuando lleve 10 o 15 minutos de amasado, le añadimos los tomates cortados y el queso, y dejamos que el programa de amasado finalice.

Una vez acabado, sacamos la masa, le quitamos las palas de amasar, volvemos a meter la masa en la cubeta y la dejamos que repose y leve dentro durante 1 hora.

Pasada la hora y una vez el pan nos ha crecido, humedecemos la parte superior con agua y lo cubrimos de semillas de sésamo. Conectamos el programa de HORNEAR, que en mi panificadora dura 1 hora.

Cuando ha finalizado, sacamos la cubeta de la panificadora, dejamos enfriar el pan y una vez frío desmoldamos, cortamos y listo para comer!

Si no disponéis de panificadora, lo podéis hacer igualmente amasando a mano y horneando en el horno 😃