Magdalenas con Cobertura de Chocolate Y Crocanti

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#cookpadmycook
Estas magdalenas caseras, están cubiertas de chocolate con leche y almendras crocanti. Super jugosas y riquísimas ummm…!!!!
Paso a paso
- 1
Cascar los huevos en un cuenco, agregar el azúcar y batirlos con varillas eléctricas hasta que doblen su volumen. Agregar el aceite en un hilo y sin dejar de batir. Añadir la leche del mismo modo y, una vez integrada, incorporar la levadura y la harina tamizadas. Batir durante 2 o 3 minutos más.
- 2
- 3
Reservar la masa en el frigo 45 minutos. Precalentar el horno a 200ºc.
Disponer 12 cápsulas de papel rizado en un molde para magdalenas. Repartir la masa en ellas, hasta dos tercios de su altura, y hornear 15 minutos. Retirar las magdalenas del horno, dejarlas enfriar sobre una rejilla y quitar el papel.
- 4
Trocear el chocolate, o rallarlo si se prefiere. Pasarlo a un cazo, con la mantequilla y la nata, y calentar al baño María, removiendo de vez en cuando, hasta que se fundan y se obtenga una crema homogénea. Verterla por encima de las magdalenas (que estén frías) y espolvorearlas con el crocanti de almendra.
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