Bizcocho de chocolate y calabacín

Riquísimo bizcocho que sorprende por el toque del calabacín que, aunque no aporta sabor, le da 'humedad' al conjunto. En esta ocasión formará parte de un pastel de cumpleaños que combinará con otras capas de bizcocho de vainilla.
Receta del blog 'dulcesentimiento'.
Bizcocho de chocolate y calabacín
Riquísimo bizcocho que sorprende por el toque del calabacín que, aunque no aporta sabor, le da 'humedad' al conjunto. En esta ocasión formará parte de un pastel de cumpleaños que combinará con otras capas de bizcocho de vainilla.
Receta del blog 'dulcesentimiento'.
Paso a paso
- 1
Precalentar horno 180 grados y engrasar bien un molde de 15 cm poniendo papel vegetal en la base.
- 2
Unir el cacao, la levadura y la harina y tamizar. Reservar.
- 3
Separar yemas de las claras. Reservar las claras y batir las yemas con el azúcar. Agregar el aceite e integrar.
- 4
Pela y tritura el calabacín hasta hacerlo puré. Agregar a las yemas e integrar.
- 5
Ahora agregar la harina, levadura y cacao tamizados hasta que quede homogéneo.
- 6
Montar las claras a punto de nieve y añadir a la masa con una espátula y movimientos envolventes.
- 7
Verter en el molde y hornear unos 35 minutos hasta que esté hecho. Así queda por dentro.
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Hoy vamos a preparar este riquísimo bizcocho de calabaza y chocolate. Para preparar el bizcocho he utilizado un molde de 18 cm de diámetro. El azúcar podéis cambiarlo por normal o azúcar moreno, espero que os guste. Empezamos. Creandoaficiones - Susana Sg -
Bizcocho de chocolate y calabaza
Y pensar que hace unos años no me gustaba la calabaza... y ahora la compro por kilos!!.Hoy en día puedes comprar de todo en cualquier época del año pero lo justo es comprar productos de temporada, cuando tienen mejor sabor. La calabaza alcanza su máximo sabor en los meses fríos. Además el encanto de esperar con ansia el tiempo de calabazas para hacer esas recetas tradicionales que tanto gustan en casa... maravilloso. Y lo mismo me pasa con el roscón, torrijas... sólo en su justo momento. Así creas momentos especiales para compartir.Este bizcocho lleva ingredientes que maridan perfectamente, por ejemplo chocolate y café, chocolate y naranja y finalmente chocolate y calabaza. Nada puede salir mal con estos ingredientes.La receta original lleva 200 gr. de azúcar pero yo opté por poner 100 de azúcar y 80 de eritritol. Además la calabaza ya le aporta parte de dulzor. Y puede que la próxima vez no le añada ni el azúcar, quizás un poco de pasta de dátil.Es importante no cortar el bizcocho hasta pasadas bastantes horas, cuando esté totalmente frío. Yo tenía un poco de prisa por hacer las fotos y lo corté a las dos horas. El corte no es del todo lo que yo quería. Al día siguiente tiene aún mejor sabor al estar más asentado.Y como dato informativo ¿sabíais que la calabaza no es una verdura? es una fruta. Curioso.Pues vamos al lío. 🍏 La Cocinera Novata -
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