Bizcocho de chocolate y calabacín

Riquísimo bizcocho que sorprende por el toque del calabacín que, aunque no aporta sabor, le da 'humedad' al conjunto. En esta ocasión formará parte de un pastel de cumpleaños que combinará con otras capas de bizcocho de vainilla.
Receta del blog 'dulcesentimiento'.
Paso a paso
- 1
Precalentar horno 180 grados y engrasar bien un molde de 15 cm poniendo papel vegetal en la base.
- 2
Unir el cacao, la levadura y la harina y tamizar. Reservar.
- 3
Separar yemas de las claras. Reservar las claras y batir las yemas con el azúcar. Agregar el aceite e integrar.
- 4
Pela y tritura el calabacín hasta hacerlo puré. Agregar a las yemas e integrar.
- 5
Ahora agregar la harina, levadura y cacao tamizados hasta que quede homogéneo.
- 6
Montar las claras a punto de nieve y añadir a la masa con una espátula y movimientos envolventes.
- 7
Verter en el molde y hornear unos 35 minutos hasta que esté hecho. Así queda por dentro.
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