Ravioli ricotta e spinaci
È un piatto delicato e sempre gustoso,io fatti sia a burro salvia che panna e prosciutto....very good 😛
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Lavare e bollire gli spinaci nel frattempo iniziare a fare la pasta dopo aver messo sul tavolo tutti gli ingredienti utili
- 2
In una ciotola mettere la farina e le uova mescolando il tutto con il mestolo dopodiché quando è tutto mescolato allungare l’acqua e iniziare a lavorare con le mani,fino ad ottenere una pallina di composto omogeneo e elastico
- 3
Una volta fatta la pallina lasciare riposare il tempo di unire la ricotta con gli spinaci scolati e strizzati salare e aggiungere una grattatina di noce moscata mescolando il tutto
- 4
A questo punto fare un rotolino della pasta e staccarne un pezzetto allargandolo di un 10 cm con le mani poi passare nella macchinetta due volte per misura,dalla più alta alla più piccola fino ad ottenere 4 strisce di pasta.
- 5
Una per volta stesa con la taglierina tonda tagliarne quante ne viene per striscia dopodiché inserire nella formina la pasta,riempire del composto il centro e bagnate il bordo con il dito precedentemente bagnato nell’acqua e chiudere....un sistema è quello l’altro è mettere il dischetto sulla formina,bagnare il bordo poi riempire e invece di chiudere aggiungete un’altro dischetto premendo entrambi i bordi fino ad ottenere un occhio di bue
- 6
Condire con burro e salvia e buon appetito
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