Tostas de atún en adobo y verdura asada con picada de tomate
Ariel Santisteban Peña @cook_17101412
Tostas de atún en adobo y verdura asada con picada de tomate
Paso a paso
- 1
Picada de tomate: Lavar, secar y picar el tomate. Poner en un bol el tomate, sal de ajo, romero y aceite, mezclar. Reservar la picada.
- 2
Verdura asada: Lavar, secar y cortar la mitad la berenjena. Lavar y secar el pimiento rojo y verde. Pelar la cebolla. Poner en una bandeja de horno la verdura, añadir el ajo sin pelar y tomillo. Rociar con aceite, sazonar. Meter en el horno precalentado a 200°C durante 20-25 minutos. Sacar del horno la verdura. Dejar templar la verdura. Cortar en tiras la verdura, colocar en un bol y rociar con el aceite que soltó. Reservar la verdura.
- 3
Cortar en dados el lomo de atún. Poner en un bol el atún, sal de ajo, romero, pimentón, aceite y vinagre, mezclar. Dejar macerar el atún durante 24 horas. Cortar en rebanadas el pan. Poner en una bandeja de horno el pan. Meter en el horno precalentado a 180°C durante 10-15 minutos. Sacar del horno el pan. Reservar el pan.
- 4
Dorar en una sartén el atún, escurrir en papel absorbente. Poner en un plato el pan encima la verdura y atún. Presentar en un plato llano la tostas de atún, decorar con tomate. Servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ariel Santisteban Peña le encantará ver cómo quedó.
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