Cómo hacer manzanas acarameladas para Halloween

Cocina con Olaya y Pelayo
Cocina con Olaya y Pelayo @cook_6377970

Vídeo de la receta: https://www.youtube.com/watch?v=q64t9jKE47A

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Ingredientes

  1. Manzanas
  2. 80 o 100 gAzúcar por manzana
  3. Esencia de vainilla
  4. Colorante alimentario

Paso a paso

  1. 1

    Encontrar unos palos para clavar en las manzanas y que permitan comerlas con mayor comodidad. Nosotros aprovechamos las varas de un avellano que tenemos junto a la casa. Si las ramas se cortan en bisel se clavarán mejor en la manzana.

  2. 2

    Hacer el azúcar. Se echa el azúcar en una cazuela y se deja que se vaya haciendo a fuego medio al principio y, en cuanto comienza a derretirse, a fuego lento. No hay que tener prisa, si se quema el azúcar adquirirá un sabor amargo. Conviene que quede con color y textura de miel.

  3. 3

    Una vez que el azúcar haya caramelizado se apaga el fuego, se le añade un poco de extracto de vainilla (opcional) y se echan también los colorantes hasta que el caramelo adquiera el color deseado. Nosotros usamos colorantes rojo y azul.

  4. 4

    Sólo queda remojar las manzanas en el caramelo y dejarlas reposar sobre una lámina de papel cebolla, sulfurizado, de horno, etc., hasta que el caramelo se endurezca.

  5. 5

    Un truco: si se prefiere que el caramelo no esté tan duro al enfriar se le puede añadir algo de mantequilla a la vez que el extracto de vainilla.

    Si te gustó la receta también puedes verla en vídeo en nuestro canal de Youtube: Olaya y Pelayo.

    Un saludo y muchas gracias 😊

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Antonita Eguren
Antonita Eguren @Naranja2020
Nos quedaron genial me falto el colorante. Meli y madre

Escrita por

Cocina con Olaya y Pelayo
Nacemos como un canal de Youtube en el que subimos recetas explicadas de forma amena y, sobre todo, muy divertida.Hacer rugir vuestros estómagos y escuchar vuestras carcajadas es lo que más orgullosos hace sentirnos :)
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