Empanadillas con pesto, mozzarella y tomate
Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) @lacocinadencarni
#mirecetario
Unas empanadillas muy sabrosas y diferentes. Rápidas y fáciles de preparar.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar el horno a 200 grados con calor de arriba y abajo y extender las obleas sobre la encimera.
- 2
Ponemos en centro de cada oblea media cucharadita aproximadamente de pesto y lo extendemos sin llegar a los bordes. No debemos rellenarlas en exceso, ya luego nos costará sellarlas y se romperán.
- 3
A continuación ponemos un poco de mozzarella y medio tomate cherry en cada empanadilla.
- 4
Pintamos los bordes con agua para que así queden mejor selladas. Y cerramos con cuidado las empanadillas intentando que queden lo más ajustadas posible al borde.
- 5
Con ayuda de un tenedor sellamos bien los bordes.
- 6
Las pasamos a una bandeja de horno forrada con papel y las pintamos con huevo batido. Espolvorear con sésamo (opcional).
- 7
Horneamos aproximadamente 15 minutos o hasta que veáis que se han dorado.
- 8
Y listo! Ya podéis disfrutar de estas empanadillas diferentes y muy sabrosas. Espero que os guste!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Mi nombre es Encarna. Soy madre de dos hijos, a los que junto a mi marido, amo profundamente.El lugar donde más feliz me siento es sin duda mi casa, donde disfruto mucho, en los momentos libres que tengo, de recrearme en la cocina, preparando principalmente repostería.Espero que mis recetas os sean de ayuda y las disfrutéis tanto como yo.Instagram: lacocinadencarnimisdulcesparati
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