Empanadillas de atún y tomate con masa de pizza
irene2015 @cook_2256157
Como en Alicante se ha puesto de moda irse a la plaza del mercado a la hora de comer y tomarse unos tercios con las bandejitas de embutido del mercado central, a mí se me ocurrió el otro día hacer unas empanadillas y llevarlas para tomar al sol mediterráneo. Todo un éxito.
Empanadillas de atún y tomate con masa de pizza
Como en Alicante se ha puesto de moda irse a la plaza del mercado a la hora de comer y tomarse unos tercios con las bandejitas de embutido del mercado central, a mí se me ocurrió el otro día hacer unas empanadillas y llevarlas para tomar al sol mediterráneo. Todo un éxito.
Paso a paso
- 1
Poner el horno a precalentar y empezar a rehogar la cebolla finamente picada.
- 2
Cuando reblandezca se echa el atún, posteriormente los huevos batidos y el tomate frito.
- 3
Se cortan cuadrados o círculos (porque siempre podemos recortar lo que sobre de masa), de los que salen unos siete de cada, de la masa de pizza, y la rellenamos con un montoncito de la mezcla que hemos cocinado, a lo que añadiremos un poco de queso rallado por encima.
- 4
Cerramos las empanadillas, pisando los bordes con un tenedor para que la pasta se una y se cierren bien.
- 5
Se pintan con huevo batido por todos lados. Se meten en el horno unos 15 minutos a 200ºC.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A irene2015 le encantará ver cómo quedó.
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