Salpicón Vegano

Josemi CilantroYHierbabuena
Josemi CilantroYHierbabuena @Cilantroyhierbabuena
Alicante

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🔥
Una idea de ensalada simple y deliciosa para comer, y muy rapida de preparar. La hicimos ayer a la vez que haciamos la cena (ensalada y tortilla de queso)

🌳🌱🌵🌴🌲
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Ingredientes

  1. Alubias Blancas
  2. BoteAlcachofas
  3. Pimientos
  4. Cebolla
  5. Aceite de oliva y Sal
  6. Vinagre y limón

Paso a paso

  1. 1

    Cortamos la cebolla en cubitos pequeños y le echamos vinagre, para que pierda el picor, mientras preparamos el resto de ingredientes.

  2. 2

    Lavamos las alubias y las alcachofas, y las colocamos en un bol grande. Echamos un poquito de zumo de limón en las alcachofas para que no se oxiden.

  3. 3

    Picamos y la lavamos los pimientos.

  4. 4

    Mezclamos todos los ingredientes, aliñamos con aceite, sal y vinagre al gusto y dejamos reposar hasta la hora de comer.

  5. 5

    Disfrutad!

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Escrita por

Josemi CilantroYHierbabuena
Josemi CilantroYHierbabuena @Cilantroyhierbabuena
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