Salteamos los pimientos, la cebolla y el pollo salpimentado a fuego fuerte, añadimos los espárragos y los tomates partidos a la mitad, el chorrito de vino, la mostaza y el chinichurri. Dejamos cocinar dejando las verduras al dente.
Servimos con anacardos a trocitos.
Comidita daba y rica.