Lomo c/mayonesa de anchoas y aceitunas

Carlos Bottallo
Carlos Bottallo @pico2021
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Ingredientes

4 raciones
  1. 1kglomo desgrazado
  2. 6 filetesanchoas en aceite
  3. 100 grsaceitunas descarozadas
  4. 100grmayonesa
  5. 2 cucharadasmostaza
  6. Pimienta a gusto
  7. 2 cucharadasaceite oliva.(no usar sal)
  8. 1caldo de verduras
  9. 4papas medianas
  10. c/nPerejil fresco

Paso a paso

  1. 1

    Hervir el lomo con 1 caldo de verduras, mínimo 1 hora y media.

  2. 2

    En procesadora, mezclar las anchoas, aceitunas, mayonesa, mostaza y pimienta.Agregar de a poco el aceite de oliva.

  3. 3

    Una vez cocido, retirar el lomo y hervir en la misma agua con caldo, 4 papas con cáscara.

  4. 4

    Cortar el lomo en rebanadas, colocar en una fuente, e intercalar el preparado de mayonesa y otros.Cubrir con más preparado y las papas peladas y en rodajas.

  5. 5

    Colocar en heladera.Al momento de servir, agregar sobre las papas el perejil picado.

  6. 6

    REALMENTE, ESPERO QUE LO DISFRUTEN!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Carlos Bottallo
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