Brazo de gitano de piquillos relleno de queso, nueces y rúcula

Sarita Tkt
Sarita Tkt @cook_18479624
Valencia

Holaaa ! Estaba liada y se me había olvidado publicar esta receta que me encanta por su colorido y para invitar para un aperitivo o un entrante. Es de las primeras que aprendí en Thermomix.
#brazodegitanosalado #aperitivos #entrantes #mirecetario

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Ingredientes

  1. Para el bizcocho
  2. 100 g.pimientos del piquillo
  3. 2huevos
  4. 100 g.harina
  5. 1⁄2 sobrelevadura química
  6. 65 g yogur natural
  7. 50 g.aceite de oliva
  8. sal
  9. pimienta
  10. Para el relleno
  11. 200 g.queso de cabra rulo
  12. 100 g.queso de untar
  13. 50 g.rúcula
  14. 75 g.nueces

Paso a paso

  1. 1

    Poner todos los ingredientes del bizcocho dentro del vaso y triturar 20 seg/Vel 6. Dejar reposar 10 minutos para que pierda las burbujas.

  2. 2

    Forrar una bandeja de horno rectangular con papel vegetal y extender la mezcla.

  3. 3

    Sacar del horno y en caliente enrollar el bizcocho con ayuda del papel en el que se ha horneado. Dejarlo enfriar.

  4. 4

    Para preparar la mezcla poner en el vaso el queso de cabra sin la corteza y el queso de untar y mezclar 10seg./Vel. 4

  5. 5

    Alisar bien la superficie para que quede alisado. Hornear con horno precalentado de 8 a 10 min a 170º.

  6. 6

    Encima de los quesos poner la rúcula y las nueces.

  7. 7

    Volver a enrollar el bizcocho en forma de brazo de gitano ayudándonos del papel donde lo hemos horneado procurando que quede bien apretadito. Dejar enfriar en la nevera en ese mismo papel un par de horas o hasta el día siguiente.

  8. 8

    Una vez se haya enfriado cortarlo en rodajas y utilizar para un aperitivo o un entrante.

  9. 9

    Desenrollar el bizcocho y untarlo con la mezcla, sin cubrir dos dedos de la parte superior.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Sarita Tkt
Sarita Tkt @cook_18479624
Valencia
Autodidacta , cocinar es mi hobby favorito, seguir aprendiendo y compartir.Me encantará que me digáis si os han gustado mis recetas😉!
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