Aceitunas aliña
Paso a paso
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Me regalaron un cubo de aceitunas y he decidido aliñarlas por primera vez.
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Primero las echamos en agua y durante unos 8 días les iremos cambiando el agua a diario hasta que no amarguen pero que sepan a aceitunas.
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Con un bote de cristal tapado y con cuidado vamos machacándolas todas como en la foto.
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Una vez partidas volvemos a cubrir de agua y volveremos a cambiarle el agua los dos proximos días.
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Entonces procederemos a aliñarlas. Yo he aliñado unos 5 kilos.
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Echamos agua limpia, tres cucharadas soperas de sal, una cabeza de ajo desmenuzada pero sin pelar los dientes, solo un corte, varios pimientos rojos y verdes troceados, medio bote de orégano y medio de tomillo de los pequeños, los hay en cualquier supermercado y un buen chorreón de vinagre. Hay quien le pone hinojos, yo no. Lo mezclamos todo bien.
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Las tapamos y esperamos dos o tres días y el resultado en la foto. Quedan deliciosas. Hay quien le gustan fuertes y las comen el mismo día que las aliñan.
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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rafael Romero Martinez. le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/10988816
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soy aficionado a la cocina.nunca me complico la vida e intento hacerlo todo facil con los medios de los que dispongo.jubilado por enfermedad a mis sesenta mi pasion son mis treshijas,mis 5 nietos y la cocina...
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