Masa para empanadas fritas

Dario Gigliotti
Dario Gigliotti @HugoShow
Mataderos, Buenos Aires

@tutto_casero

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Ingredientes

3 o 4 raciones
  1. 500 gr.Harina 000 o 0000
  2. 50 gr.Grasa bobina o porcina
  3. 10 gr.Sal
  4. c/nAgua
  5. Rinde 18 tapas aproximadamente

Paso a paso

  1. 1

    Mezclar todos los ingredientes y amasar...

  2. 2

    Una vez amasado dejar descansar por 15'...

  3. 3

    Luego estirar con laminadora o palote hasta el grosor deseado...

  4. 4

    Cortar con molde. En este caso se uso de 14cm.

  5. 5

    Luego de rellenar, freír con abundante aceite o grasa hasta que estén doradas.

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Escrita por

Dario Gigliotti
Dario Gigliotti @HugoShow
Mataderos, Buenos Aires
Chef profesional y Maestro Heladero.Actualmente trabajando en mí emprendimiento @tutto_casero.
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