Arrollado de pollo
Se puede tener listo, ya preparado para las fiestas #mirecetario
Arrollado de pollo
Se puede tener listo, ya preparado para las fiestas #mirecetario
Paso a paso
- 1
Poner film sobre la mesada mojada para que no se mueva - rociar el film con spray vegetal o aceitar con la mano - espolvorear condimentos, orégano, tomillo, romero, provenzal (lo que tengan)
- 2
Colocar el pollo deshuesado
- 3
Espolvorear pimentón (dulce o picante) queso rallado, sal y pimienta
- 4
Lavar, rallar la zanahoria - lavar, eliminar los tronquitos del perejil picar las hojas - cortar en tiras el morrón asado quemado - picar el ajo - poner todo sobre el pollo
- 5
Agregar los huevos duros picados junto al queso cheddar (si se va a frezar no poner huevos)
- 6
Las fetas de panceta ahumada
- 7
Ayudarse con el film para enrollar -
- 8
Envolver bien los extremos para que no se escape el relleno - los condimentos puestos sobre el film antes de apoyar el pollo van a hacer que la piel tome un rico sabor
- 9
Bridar, atar con hilo choricero o de algodón - apretar bien - pesar el matambre de pollo terminado - cocinar 50´ por kilo
- 10
Poner dentro de una fuente para horno - cocinar a 180 grados, calcular el tiempo, una vez cocido poner un peso para achatar, esperar que enfríe, llevar a la heladera, al otro día quitar el film y cortar en rodajas de 3 cm con cuchillo bien filoso
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