Patatas salteadas con nata agria y salsa dulce de chile 🥔🍟
🍏 La Cocinera Novata @La_Cocinera_Novata
https://lacocineranovata.blogspot.com/2019/11/patatas-salteadas-con-nata-agria-y.html
Yo me he acostumbrado a saltear las patatas en sartén en vez de hacerlas en el horno porque para una ración no compensa el gasto de horno y la factura de luz. Una vez que te acostumbras a cocinar las patatas de este modo te puedes olvidar de las patatas fritas con todo ese aceitazo y olor a fritanga o de encender el horno para hacerte una solitaria patata para acompañar un filete o pescado.
He seguido la misma técnica de mi entrada "Patatas salteadas con especias", aunque he utilizado un mix de especias diferente. En este punto puedes usar lo que tengas en casa, todo le va bien.
Parece ser que en Australia este tipo de patatas siempre siempre van acompañadas con nata agria y salsa dulce de chile, es más, tienes que especificar que no quieres esta salsa porque por defecto se la ponen a las patatas, para ellos es imprescindible. Es un dip que me ha encantado. Además me viene perfecto para darle salida a un resto de nata agria que tenía en el congelador. La salsa dulce de chile la puedes encontrar en tiendas asiáticas.
Yo sólo tengo patatas medianas tirando a pequeñas. Normalmente las lavo bien y las salteo con su piel. Hoy he tirado de piloto automático y las he pelado. En realidad no pensaba publicar ninguna receta pero al terminar de cocinar he probado una patata con el dip y como me ha gustado tanto, he terminado improvisando esta foto, sin pensar mucho en cuestiones estéticas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se mezclan todas las especias y se reservan.
- 2
Se cortan las patatas por la mitad y cada mitad a su vez en dos mitades o en tres si fueran más grandes. Se pone agua a hervir, con sal. Una vez que rompa a hervir se vuelcan las patatas y se dejan hervir 15 minutos, hasta que al pincharlas con un cuchillo las notes blanditas pero no deshechas. Escurrir y reservar.
- 3
Se pone 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande, a fuego alto. Cuando esté caliente, se vuelcan las patatas hervidas. Saltearlas hasta que estén doradas. Puedes añadir un poco más de aceite si fuera necesario.
- 4
Cuando estén bien doraditas añadir las especias. Remover con frecuencia para que no se quemen y que a la vez vayan cubriendo las patatas.
- 5
En una salsera poner la nata agria y encima la salsa dulce de chile. Yo con las prisas y como no tenía pensado publicarla lo que hice fue volcar el dip por encima de las patatas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A 🍏 La Cocinera Novata le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/11002218
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
🌼 Bienvenid@s a mi blog: http://lacocineranovata.blogspot.com.esTambién me puedes seguir por Instagram: @lacocineranovata2018Me encanta♥️ cocinar, curiosear en gastronomías de otros países🍱🍜🥘, el mundo de las especias... Me gustan esas recetas que con pocos ingredientes consigues todo un señor plato. Pero también me gustan las recetas elaboradas porque todo el tiempo que invierto sola en la cocina son momentos de relax para mí. ⛱️
Leer más Recetas similares
Patatas y salchichas al vapor con salsa agria de queso
Sin darnos cuenta las técnicas culinarias van cambiando, adaptándolas a nuestras recetas tradicionales. Las cocciones en agua, de verduras y hortalizas ya no se utilizan a penas para no alterar el aporte vitamínico de estas, ahora se saltean directamente en la sartén, se hornean o se hacen al vapor. Además, el agua potable que es un bien natural tiende a la escasez, así que debemos aprender a gestionarla para conseguir "desperdicio cero" en nuestros hogares #ElValordelAgua
Patatas rellenas de boloñesa con salsa agria
Macarrones con salsa de nata y mostaza dulce
#mirecetario#1receta1árbol
Buñuelos de repollo y zanahoria con salsa picante de ajo dulce
Y seguimos de viaje gastronómico✈️ 🇪🇸 y este fin de semana, decimocuarta parada: Las Pedroñeras (Cuenca) para cocinar recetas con ajo 🧄Sólo he estado una vez en Cuenca, y siempre he querido regresar. La pude visitar porque mis padres me regalaron una smartbox, y mi hermana vino a Madrid para venirse conmigo. Ella llegaba en el primer vuelo ✈️ de la mañana, y había aviso de nevada ❄️; así que salí bien temprano de casa, para llegar a tiempo, y después desayunar tranquilamente, para evitar el atasco de primera hora.... Mi hermana, en aquella época, tenía curiosos gustos musicales, pero cuando notó que había más nieve de la conveniente en la carretera, y que el coche corría menos de lo normal, apagó la música y dejó de gustarle la nieve.... De todos modos, nos encantó la ciudad manchega con sus rincones: típicos, tópicos y desconocidos. Así nos enamoramos de la joya conquense más famosa —e impresionante—sus Casas Colgadas, que contempladas desde el puente de San Pablo sobre el río Huécar, son una preciosidad 😍, de su Catedral, de su Plaza Mayor, del convento de las Petras, y de las vistas desde el antiguo castillo....Ese día mi hermana se empeñó en comer en un chino, y su deseo fue concedido, la cena fue excepcional en el propio hotel... Y a la mañana siguiente, antes de regresar, intentamos visitar la Ciudad Encantada, pero la nieve no nos lo permitió... y por eso mismo hay que regresar! #WeekendTour
Albóndigas con puré casero y salsa dulce de tomate
Patatas con queso cheddar y nata agria🥔🧀🍶 (en 10 minutos)
#queso #patata #recetarapida Hemos empezado la BATALLA DE COCINA! Y por ello hoy doy mi voto a Irene y Elena!!! Si pudiera añadir chocolate, lo haría. Pero para María le reservo una receta de fin de semana... 😌🏠En cuanto a la receta, está riquísima y es súper rápida de hacer! Irene me enseñó a hacer estas patatas exprés y ahora las hago para todo jejeje la tenéis que probar!
Patatas al horno con salsa alioli🥔🥔
Son unas patatas que las puedes comer con cualquier salsa o como acompañamientoBuenísimas!!!
Patatas 🥔 con chorizo dulce y picante y verduritas
#sauraycookpad, #1receta1arbol 🌴 🌲 #mi recetario 2
Patatas asadas con pimentón dulce
No me ha dado tiempo a hacer la foto después de sacarlas del horno, han volado.
Patatas asadas, con salsa de nata fresca y cilantro
#vegetal
Patatas especiadas con parmesano crujiente y salsa de yogur y sriracha 🌶
Un aperitivo o acompañamiento super rico! Además es una receta muy sencilla que se hace bastante rápido y sin complicaciones 😁
Patatas asadas con salsa picante
Patatas asadas al horno bañadas con una salsa de cebolla, ajo, comino, guindilla y pimentón con un toque de salsa tabasco, vino blanco seco y tomates rallados.
Patatas al horno con salsa brava 👌😋🤤
Me sobró un poco de salsa de haber hecho patatas bravas y se me ocurrió preparar unas patatas en el horno para aprovecharla. Ésta forma de prepararlas tiene menos calorías ya que las patatas se hacen con tan sólo un chorrito de aceite y la verdad es que en casa han gustado mucho. Entre mis recetas está como hacer la salsa brava
Patatas fritas con salsa de nata y bacon
Es una receta muy fácil de hacer y que hace que las patatas estén más sabrosas aunque como consecuencia tengan muchisimas calorías más de las que tienen de por si.
Cristina 
Patatas bravas con salsa brava casera picante 🌶🌶
Hoy me levanté con ganas de aperitivo y me apetecían unas bravas cosa loca!! Así que me animé a prepararlas e investigando cómo hacer la salsa acabé dándole un toque diferente y muy ricas 😊. Os las recomiendo!! Feliz sábado 😚Si os gustan mis recetas puedes seguirme ahora también en instagram en mi cuenta @cocinaconbarbara
Patatas gratinadas en salsa de bibsa y dos natas
La bibsa es aquellas especias egipcias, me me trajo mi hija de Egipto y que no se acordaba del nombre y yo les puse este nombre. Esto lo podéis sustituir por cualquier otro compuesto de especias como, baharat, ras el hanout, Garam masala o cualquier otro que tengais en vuestros paises de origen. Solo que tenéis que hacelo con menos cantidad, dependiendo de lo potente que sea el compuesto correspondiente.
Patatas bravas con salsas de Alioli y Agridulce
El origen de este plato no está muy claro; sin embargo, fue Ángel Muro, en El Practicón (1893), el que avisa que:"cualquier salsa, cualquier aliño, conocidos o por conocer, convienen a las patatas, incluso con sebo y con azafrán, que es como las gastan los pobres de Madrid"Una de las primeras menciones explícitas documentadas la hace quien fuera insigne periodista Luis Carandell, en su obra Vivir en Madrid (1967) donde explica que:"las patatas bravas, son patatas fritas con salsa picante, como uno se imagina que los pobres comerían las patatas, es decir, untando pan en la salsa'
Patatas con salsa tártara
Bueno os dejo unas patatas, simplonas pero matonas, sencillo y exquisito!, Se pueden hacer de diferentes formas, hervidas y posteriormente aliñado con la salsa previamente elaborada, o como yo en este caso, patata al horno, al vapor, etc...La salsa tártara es una salsa tradicional de la cocina francesa, que contiene mayonesa y mostaza, junto con alcaparras, aceitunas, cebollas y rábano, y pepinillos en algunos casos. Podemos cambiar la cebollas, en mi caso escogí la cebolla morada, pero las alcaparras y pepinillos, son imprescindibles!!
Patatas guisadas en una salsa de bacalao de aprovechamiento, espectacular
Cociné un bacalao en su jugo para hacer unos canelones con la receta de la abuelita Nazaria que hoy estará en mi recetario me sobró un poco de salsa y he preparado estas riquísimas patatas en un plis plas.Y con el bacalao y poco más de esta receta tan antigua he preparado dos exquisits recetas.Gracias a la abuelita Nazaria.
Patatas en salsa
Esta receta es de las mejores que he preparado y probado , se me ocurrió al ver que tenía unos pimientos que ya tenían tiempo largo por lo que tenían la piel arrugada y en el estado que estaban era imposible freírlos ya que no se les podía quitar la piel , me dio pena tirarlos ya que no estaban picados
Patatas con carne en salsa con picada de frutos secos
Estas patatas con carne la he preparado inspirándome en la magnífica receta de 'patatas amb suc' de José Villalta. Nos ha fascinado. Nunca le había puesto vino tinto que funciona de maravilla, y qué decir de esa estupenda picada de frutos secos. Desde hoy formará parte de nuestro recetario familiar, la he cocinado con mucho cariño y en casa ha sido todo un éxito. Espero que os guste, y gracias José por tus fantásticas recetas.
Patatas y boletus con salsa de huevos fritos
Podemos poner boletus o cualquier seta que nos guste o tengamos en casaSi no tienes nata cambiala por un chorrito de leche y puedes añadir un poco de queso rallado
Patatas con salsa brava caliente y chuletas de cabezá
Patatas asadas con salsa de champiñones y anacardos
Deliciosas patatas (y muy rápidas) con una salsa espectacular que las hace únicas.
Alcachofas crujientes con cremoso de patata y salsa oporto 😋👌
Salsa tomate picante, Espuma de patata con nata y dorada plancha
Patatas en salsa con langostinos y champiñones
Aunque ya ha pasado el 40 de mayo por el norte aún hace fresco, así que para comer apetecía algo calentito y nos decantamos por este guiso.
Patatas en salsa verde y vino blanco
Patatas rebozadas en salsa verde un plato económico, rico y sencillo
Patatas caseras con salsa de ajoaceite y ketchup 🥔✅🗣📢
Patatas en salsa brava a mi manera
#weekendretoHay cientos de recetas de patatas en salsa brava, pero la receta que aquí os dejo, es de todas las que he probado, la que más se asemeja a la que ponen en Madrid en locales en los que las patatas en salsa brava son una tradición.. El secreto?, la salsa de pimentón ligada con buen caldo de carne, harina y buen AOVE. Picantonas y muy ricas.
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/11002218
Comentarios