Patatas y boletus con salsa de huevos fritos

Espe-cial Juárez Moreno
Espe-cial Juárez Moreno @cookpad260572

Podemos poner boletus o cualquier seta que nos guste o tengamos en casa
Si no tienes nata cambiala por un chorrito de leche y puedes añadir un poco de queso rallado

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Ingredientes

1,30 horas
3 raciones
  1. 500 grspatatas del mismo tamaño (medianas)
  2. 1 kilosal
  3. 250 grsboletus
  4. Aceite de oliva
  5. 2huevos
  6. 200 mlnata
  7. Sal
  8. Pimienta
  9. Perejiles

Paso a paso

1,30 horas
  1. 1

    Lavar y secar bien las patatas poner bastante sal en la bandeja de horno y ponerlas con otro montoncito de sal encima de cada una y ponerlas a 150 grados 90 minutos aproximadamente

  2. 2

    Sacar dejar enfriar y cortarla en 4 gajos cada una

  3. 3

    Sofreír los boletus y las patatas ponerle la crema por encima y emplatar y adornar con perejil picado

  4. 4

    Para hacer la crema freímos 2 huevos y los metemos en el vaso de la batidora junto a la nata y batimos salpimentamos y volvemos a batir
    Podemos poner la salsa con una cuchara, manga pastelera o un sifón

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Espe-cial Juárez Moreno
Me encanta la cocina y quiero compartir con todos vosotros lo que voy haciendo dia a diaEspero que os guste, me sigais y practicais mis recetas y consejos con tanta ilusión como yo las pongo
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