Pasta frola de pexegos
La masa de la pasta frola es, para mí, una de las preparaciones de repostería más sencillas y deliciosas. Hacía ya tiempo que tenía ganas de preparar una, pero diferente.
Así que, aprovechando que tenía mermelada de pexego, hice esta exquisita tarta.
Pero también se puede sustituir la mermelada de pexegos, por una mermelada de melocotones o de albaricoques.
Pasta frola de pexegos
La masa de la pasta frola es, para mí, una de las preparaciones de repostería más sencillas y deliciosas. Hacía ya tiempo que tenía ganas de preparar una, pero diferente.
Así que, aprovechando que tenía mermelada de pexego, hice esta exquisita tarta.
Pero también se puede sustituir la mermelada de pexegos, por una mermelada de melocotones o de albaricoques.
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Mezclar la harina con la levadura y las semillas de amapola. En un cuenco poner los huevos, la ralladura, el aceite y el azúcar. Batir.
- 2
Ir agregando poco a poco la harina al batido de huevos. Pasar a una tabla o mesa de madera y amasar hasta que, al hundir los dedos, éstos queden marcados y no se borren.
- 3
Estirar la masa entre dos papeles de hornear y pasarla al molde elegido y cubrir con la mermelada. Espolvorear con un poco de azúcar.
- 4
Unir los restos de masa y estirar. Cortar unas tiras ara el enrejado de la tarta. Colocar con cuidado en la mermelada. Llevar a horno precalentado a 170ºC durante 35´/40´. Como siempre digo, ésto dependerá de cada horno, porque no todos iguales, por tanto, hay que vigilar la cocción.
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