Albóndigas en salsa a la cerveza

La cocina de Raquel
La cocina de Raquel @cook_19027306
ciudad real

Un auténtico y clásico guiso de carne en el que te vas a poner las botas a pringar pan, ¡Cuánta más salsa mejor!

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Ingredientes

4 raciones
  1. 750 gramoscarne picada ternera
  2. 2huevos
  3. 1ajo
  4. 3 cucharadaspan rallado
  5. 1 cucharadaperejil
  6. 1cebolla morada
  7. 1 botetomate frito
  8. 150 gramostacos jamón
  9. 1 botecerveza
  10. Harina
  11. Aceite
  12. Sal
  13. Pimienta

Paso a paso

  1. 1

    En un bol, añadirle a la carne picada un huevo, un ajo picado finito, el pan rallado, el perejil, una cucharada de sal, otra de pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Removerlo todo hasta que quede bien homogéneo y reservar.

  2. 2

    En una olla pequeña, poner a cocer el otro huevo y con la carne condimentada hacer unas bolitas pequeñas y pasarlas por harina.

  3. 3

    En una sartén honda con abundante aceite, pasar a freír las bolitas de carne enharinadas, con cuidado de no tener el fuego muy fuerte ya que lo aprovecharemos después, y escurrirlas en un papel de cocina absorbente. Reservar.

  4. 4

    En el mismo aceite, freímos la cebolla morada y los tacos de jamón, añadimos el tomate frito e incorporamos las albóndigas, removemos bien y echamos la cerveza. Picamos el huevo cocido por encima y dejamos cocer durante 10 minutos hasta que espese la salsa y... a comer!!

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La cocina de Raquel
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Amante del vino, la cocina y el buen comer.
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