Tarta de naranja.

Jose Carlos Ramos
Jose Carlos Ramos @cook_2542162
Salamanca

Otra tarta mas con sabores que maridan muy bien como es la naranja y el chocolate , facil , sencilla y rapida de preparar animate.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

60 minutos
5 raciones
  1. ---------- Para el bizcocho:
  2. 6claras de huevo
  3. 40 grazucar
  4. 1 pizcasal
  5. 200 grchocolate70%
  6. 120 grmanteqilla
  7. 50 mlcoñac
  8. 6yemas de huevo
  9. 120 grharina de reposteria
  10. 1 cucharaditalevadura quimica
  11. --------- PARA EL RELLENO:
  12. 500 grnata liquida del 35% de materia grasa.
  13. 60 grazúcar glass.
  14. 30 gragua de azahar
  15. PARA LA COBERTURA FINAL:
  16. Mermelada de naranja
  17. Nata montada

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    PARA HACER EL BIZCOCHO:
    Montamos las claras a punto de nieve con 20 gr de azucar, la pizca de sal y reservamos.

  2. 2

    Fundimos el chocolate al baño maria , cuando esta añadimos los 20 gr de azúcar restantes y la mantequilla y mezclamos bien hasta que todo este bien fundido.

  3. 3

    Ahora añadimos el coñac moviendo constantemente y y vamos incorporando las yemas una a una hasta que esten bien integradas.

  4. 4

    Añadimos el harina y la levadura y mezclamos todo bien , añadiendo el merengue reservado con momvimientos envolventes.

  5. 5

    Ponemos la mezcla en un molde de 22 cm de diametro engrasado de mantequilla y lo meteos al horno durante 45 minutos a 170º ,con calor arriba y abajo, para saber si esta cocido lo pinchamos con un palo de brocheta y cuando salga limpio es que esta cocido, pero mas o menos unos 30 minutos dependera de cada horno

  6. 6

    Cuando esté templado desmolde y ponga sobre una rejilla para terminar de enfriar

  7. 7

    PARA EL RELLENO:

  8. 8

    Montamos la nata con el azúcar glas y el agua de azahary reservamos

  9. 9

    Abrimos el bizcocho a la mitad rellenamos con la nata y dejamos un poco para la cobretura final, y tapamos con la otra tapa de bizcocho.

  10. 10

    PARA LA COBERTURA FINAL:

  11. 11

    Estendemos la superficie con nata y encima de la nata añadimos la mermelada de naranja de tal forma que al estenderla se mezclen un poco entre si.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Jose Carlos Ramos
Jose Carlos Ramos @cook_2542162
Salamanca
Soy de Salamanca España una ciudad preciosa y acogedora, me gusta la cocina tradicional pero con toques modernos sin romper la materia prima. Soy un fanático de los postres, como mas los disfruto es comiéndolos .Me dedico a la gastronomía, soy amante de los deportes casi todos los practico desde el sillón, viéndolos claro esta jaja .Me han animado a unirme a esta andadura y espero no defraudar a nadie .Gracias y un saludoMas info en www.carloscocina.comboton mi perfil en cookpad
Leer más

Recetas similares