Tarta de naranja con chocolate

EstherMR
EstherMR @EstherMR
Gelida, Cataluña, España

Nos gusta mucho la mezcla de la naranja con el chocolate y hay que ir experimentando

Tarta de naranja con chocolate

Nos gusta mucho la mezcla de la naranja con el chocolate y hay que ir experimentando

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Ingredientes

Mejor de un día para otro
8 raciones
  1. 120 gharina
  2. 100 gazúcar
  3. 4huevos
  4. 1 cdaazúcar vainillado
  5. 1 pizcasal
  6. Para la crema de naranja
  7. 300 mlzumo de naranja
  8. 200 mlleche
  9. 3huevos
  10. 100 gazúcar
  11. 40 gmaicena
  12. La piel de una naranja
  13. Para la capa de chocolate
  14. 150 gchocolate negro para postres
  15. 30 mlagua
  16. 30 gmantequilla
  17. La piel de media naranja

Paso a paso

Mejor de un día para otro
  1. 1

    Batimos los huevos junto con los azúcares hasta que queden espumosos. Si lo hacemos con varillas o con robot por ejemplo con Thermomix programamos 10 minutos 37° velocidad cuatro con la mariposa.

    Pasados los 10 minutos volvemos a programar otros 10 minutos sin temperatura y velocidad cuatro

  2. 2

    Añadimos la harina y la pizca de sal y mezclamos bien hasta integrar por completo la harina. Con Thermomix cinco segundos velocidad tres

  3. 3

    En un molde de 26 cm previamente engrasado con un poco de mantequilla colocamos la masa y llevamos al horno durante 20 25 minutos a 180° con calor arriba y abajo

  4. 4

    Este bizcocho está mejor de un día para otro así que una vez se haya enfriado desmoldar y meter en una bolsa de plástico para llevar al frigorífico

  5. 5

    Para la crema ponemos en el vaso de la Thermomix el zumo de naranja, la leche, los huevos, el azúcar, la maicena y la cáscara de naranja rallada.

    Programamos siete minutos 90° velocidad cuatro

  6. 6

    Si lo hacemos de forma tradicional ponemos la leche al fuego junto con la ralladura de la piel de naranja y el azúcar diluimos la maicena en el zumo de naranja y añadimos a la leche. Vamos removiendo continuamente hasta que espese y se haga la crema.

  7. 7

    Colocamos la crema en un recipiente y la cubrimos con papel Phil pegado a la superficie para que no se haga costra. Una vez fría llevamos a la nevera hasta el momento de utilizar

  8. 8

    Y vamos a montar la tarta. Cortamos el bizcocho por la mitad y la rellenamos con la crema de naranja.

  9. 9

    Ahora vamos a por la capa de chocolate.

    Si lo hacemos con Thermomix trituramos el chocolate unos segundos a velocidad turbo.

    Añadimos el agua, 4 minutos 50° velocidad 2

  10. 10

    Si lo hacemos de forma tradicional deshacemos el chocolate al baño María junto con el agua

  11. 11

    Añadimos la ralladura de naranja y la mantequilla y programamos 3 minutos 37° velocidad 2

  12. 12

    De la forma tradicional igualmente añadimos la ralladura de naranja junto con la mantequilla y vamos removiendo hasta obtener la cremosidad deseada

  13. 13

    Cubrimos toda la superficie de la tarta con esta mezcla. Llevamos al frigorífico al menos 2 o 3 horas. Lista para servir

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