Chocolate Artesanal
Monica Piazzi @cook_17158266
Paso a paso
- 1
Templar el chocolate amargo según indicaciones del envase o fundir a baño maría) y poner una capa en el molde (use un recipiente de cerámica)
- 2
Fundir el chocolate blanco a baño maría, y dejar que se entibie. Una vez que el choco amargo se haya endurecido, volcar una capa del blanco, dejar enfriar
- 3
Poner la última capa de choco amargo, y espolvorear con frutos secos picados. Dejar enfriar. Desmoldar con un golpe seco sobre un paño y partir con cuchilla. No hagas capas muy gruesas para que puedas cortarlas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Monica Piazzi le encantará ver cómo quedó.
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Soy chef y pastelero. Si bien tengo pasión por la cocina, logré cambiar mis hábitos, y cambié el azúcar por stevia, las harinas refinadas por harinas sin Tacc, integrales y mi nva meta es lograr que prueben recetas ricas y saludables. No hay edad para estar bien!
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