Champiñones salteados

Muy típicos en España como tapa. Rápido, sencillo y rico.
#LaCocinanosUne
Paso a paso
- 1
En una sartén vertemos 3 cucharadas de AOVE y la ponemos al fuego. Picamos el diente de ajo en láminas y lo doramos.
- 2
Lavamos los champiñones bajo el grifo y los cortamos en láminas; cortamos la lonja de jamón en taquitos. Los agregamos a la sartén; añadimos una pizca de sal y pimienta, y comenzamos a cocinarlos, moviéndolos continuamente, hasta que los champiñones hayan bajado su volumen a la mitad, aproximadamente. Si queremos que pique, en este momento se le añade la guindilla al gusto.
- 3
Vertemos el vino blanco, y cocinamos durante 10 minutos, hasta que reduzca casi todo el vino. Rectificamos de sal; emplatamos y servimos..... ¡Rico, rico!.
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