Brócolis salteados con pimentón y calamares con langostinos al ajillo

Mari J.
Mari J. @acomerconmari
Sevilla

Esta receta es muy fácil de preparar y está deliciosa.

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Ingredientes

15/20 minutos
2 raciones
  1. 1 kilobrócolis congelados
  2. 700 gramoscalamares
  3. 500 gramoslangostinos cocidos
  4. 1 cabezaajos
  5. perejil
  6. 1 copitacerveza artesana
  7. pimentón dulce de la vera
  8. pastillacaldo concentrado
  9. aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

15/20 minutos
  1. 1

    Limpiamos los calamares bien.

  2. 2

    Pelamos los ajos, troceamos menuditos y los dividimos en dos platitos.

  3. 3

    Lavamos el perejil y troceamos.

  4. 4

    Pelamos los langostinos.

  5. 5

    En la olla rápida echamos un poco de agua y colocamos el cestillo de cocer al vapor y echamos los brócolis dentro y hervimos durante un minuto, sacamos y colocamos en una fuente.

  6. 6

    En una sartén echamos un poco de aceite de oliva echamos los ajos y el perejil y cuando comiencen a ponerse dorados los ajos echamos el pimentón y salteamos 5/6 segundos muy rápido para que no se queme y se lo rociamos por encima a los brócolis que tenemos en la fuente.

  7. 7

    En otra sartén echamos un chorreón de aceite de oliva y los ajos, salteamos y cuando comiencen a dorarse echamos el perejil, la copita de cerveza, una pastilla de caldo concentrado y los calamares y salteamos 3 minutos y a continuación echamos los langostinos pelados y salteamos otro minutos más y listo.

  8. 8

    Estos ingredientes son para 2 personas y el tiempo de preparación es de 15/20 minutos.

  9. 9

    Si utilizamos buenos ingredientes los platos sabrán mucho mejor, como el pimentón de la Vera, una cerveza artesana, unos ajos buenísimos de Montalbán, el perejil de nuestro mini huerto, etc…

  10. 10

    Este plato es muy fácil de hacer, es muy sano y está delicioso.

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Escrita por

Mari J.
Mari J. @acomerconmari
Sevilla
Enfermera jubilada, enamorada de la buena cocina y de los viajes, adoro a mi familia. Soy una persona muy curiosa, creativa, sensible, comprensiva, tolerante, extrovertida, perfeccionista, y además mi lema principal es respetar a los demás.
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