Lomo de cerdo trufado en abanico
montse-2009 @cook_1098972
Es un lomo que queda espectacular ideal para cuando tengais invitados y lo podeis servir con cualquier salsita , yo en si lo sirvo con salsa de trufa (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/34262-salsa-de-trufa-con-nata)
La tengo desde hace mucho que la saque de la revista lecturas de las primeras que salieron y si lo poneis iberico como yo , aparte de espectacular esta riquisimoo vamos que es un plato de verdadero lujazooo para fin de año.
- Cuando lo hago lo hago sin pimiento por mis hijos que no les gusta , habia puesto otra foto con el pimiento sobrepuesto pero como lo volvi hacer puesto que he tenido a la familia a comer y con dos lomos uno con pimiento y el otro sin pues ya he cambiado la foto para que veais lo bonito que queda
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hacer unos cortes longitudinales a la carne lo mas finos posibles, sin llegar al final con un cuchillo bien afilado y sin sierra (cuantas mas tiras salgan mas bonito quedara). Salpimentar por todo
- 2
Picar todos los ingredientes menos las hierbas, mezclar bien y añadir una copa de coñac,
- 3
Rellenar con esta preparacion el lomo sin olvidar cabalgar bien cada tira para que tenga forma de abanico.
- 4
Una vez relleno el lomo ponerlo sobre una capa de papel de aluminio y espolvorearlo con las hierbas y rociar con la otra copa de coñac.
- 5
Empaquetarlo un poco paretandolo para que que guarde mejor forma. Introducir en el horno precalentado anteriormente a 170º durante 1 hora.
- 6
Una vez en su punto retirar las hierbas y dejar enfriar, cortar en frio
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A montse-2009 le encantará ver cómo quedó.
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Hola amig@s soy de Badalona , casada y con dos hijos preciosos Kevin y Saray , me encanta cocinar pero lo que mas me gusta es hacer tartas y adornarlas ,soy muy amiga de mis amig@s y lo que no soporto es la falsedad y la hipocresia de las personas ,.mi otro rincon si me quereis seguir es : http://dulceysaladodemontse.blogspot.com.es/
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Lomo de cerdo en salsa
Un plato ideal, muy económico, que viste una buena mesa y podemos tener preparado con antelación, esta receta la hago de toda la vida, la primera vez creo que tenía 20 años jejeje, cuanto a llovido, pero no me canso de hacerla, lo mismo para un día especial que para lo que surja, viene muy bien porque la haces, la cortas y la pones a la nevera metida en su salsa, o con la salsa aparte y sacas cuando necesites.Vamos a la cocina familia.
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Lomo de cerdo adobado en salsa
Una receta de lo más sencilla pero espectacular de sabor. Con una sorpresa final que es la que le da el punto definitivo. Este Lomo de cerdo adobado en salsa triunfó en casa y no vean de qué manera!! La incluyo en #mirecetario porque la haré en más de una ocasión. Les dejo el vídeo de la elaboración aún a riesgo de que se les haga la boca agua!! https://youtu.be/6KlT1MFkfWY
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