Lomo de cerdo en salsa de verduras

Se salpimientan los lomos, de cerdo. y se reservan.

En una sartén se marcan por todos los lados.

Mientras vamos cortando las verduras en trozos, no muy grandes.

Vamos cociendo el vino con el agua en una olla rápida, cuando este cociendo, incorporamos el lomo, y la verdura troceada. Tapamos, y dejamos cocer durante 40 minutos.

Una vez pasado ese tiempo, sacamos los lomos y reservamos.

Pasamos las verduras con el caldo a la batidora, y batimos hasta conseguir una salsa homogénea.

Volvemos a incorporar el lomo con la salsa, y le damos un hervor.

Servimos, acompañado de la salsa.

De guarnición puede ser unas patatas fritas, o una buena ensalada.