Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Prepara el adobo en el mortero mezclando bien todos los ingredientes. Puedes mechar la carne con panceta, queso, sobrasada y pimiento de piquillo. Ata la carne con hilo bramante para mantener la forma.
- 2
Embadurna la carne con el adobo y deja reposar unas horas.
- 3
En la olla a presión, pon aceite a calentar y fríe la carne para sellarla. Saca de la olla y reserva.
- 4
En el aceite de freír la carne, pon los dientes de ajo enteros a dorar, añade la cebolla y el pimiento rojo cortados en trozos. Cuando esté pochado, incorpora las zanahorias y la manzana troceada y sofríe un poco. Añade la pastilla de caldo de carne y sazona al gusto.
- 5
Incorpora el resto de majado que sobraba en el mortero y el vino blanco y deja hervir un poco. Añade el agua.
- 6
Añade el lomo a la olla. Tapa y cuando empiece a salir el vapor por la válvula, deja cocer a fuego lento durante 25 min.
- 7
Cuando la olla pierda la presión, abre la olla, saca el lomo y tritura la salsa.
- 8
Corta el lomo en lonchas. Sirve en una fuente con un poco de salsa y el resto en salsera.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A begoigualada le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/12805646
Reacciones
Escrita por
Me gusta cocinar platos ricos y variados. Cookpad es una buena plataforma para aprender y compartir recetas con vosotros.
Leer más Recetas similares
Lomo de cerdo asado
Una receta espectacular y fit, aunque no lo parezca #fitvsfat
Lomo de cerdo asado al horno
Si no te sientes seguro asando carnes al horno esta es una buena receta para empezar, pues es sencilla tan sólo tendrás que seguir las indicaciones , las salsas ya pueden complicarte un poco más, pero sólo con un poco de mostaza y acompañado de patatas fritas está muy bueno. Tanto frío como caliente
Lomo de cerdo asado al horno
Aunque parezca mentira, este plato se suele comer en muchos sitios para la Navidad. Es barato y sale muy rico.#pontuestrella
Lomo de cerdo asado con verduritas
Queda muy tierno y muy rico y es ideal para los peques. Es muy fácil de hacer.
Lomo de cerdo asado en papillote
Es la mejor manera de cocinar un trozo de lomo y.que quede muy tierno y jugoso. #buenospropositos
Lomo de cerdo asado con salsa agridulce
Una pieza de carne que hacemos entera al horno, envuelta en bacon para que conserve jugos y tratándola con una salsa que le va a dar carácter. Es fácil de hacer, pero da un poco de trabajo. Sobre todo a mí, que soy muy torpe bridando. Aquí está el vídeo de la receta: https://youtu.be/Xr9ooJeMVEQ
Lomo de cerdo asado con manzanas
Receta express con pocos ingredientes. Asado jugoso, éxito asegurado.
Lomo de cerdo asado en airfryer
Otra receta más que antes hubiese hecho en el horno y que ahora hago en la airfryer.
Lomo de cerdo asado con queso y piña
Lomo de cerdo asado en olla rápida
Receta sencilla, para disfrutar cualquier día del año que haya algo que celebrar y si no lo hay también!!!!
Lomo de cerdo asado con salsa de naranja, mostaza y miel
Me encanta el sabor de esta salsa y deja la carne súper jugosaLo podéis acompañar con puré de patata o con pastaMuy rico!!Que aproveche!!
Lomo De Cerdo Asado Con Puré De Manzanas
No me atrevia a hacer esta receta y por fin me deci. Hay muchas variedades y cada cual la hace a su manera. Yo he optado por hacerlo al horno, añadiendole especies de manera que la salsa sea muy aromática. Y de acompañamiento he hecho un puré de manzanas.
Lomo asado en adobo moruno y cajún al horno
Receta fácil y económica muy gustosa con una patatas asadas y pimiento verde. Dando sabor a moruno amarillo y cajún picante .
Lomo asado al vino tinto🍷
Una deliciosa manera de preparar el lomo de cerdo asado en una olla, con una salsita de vino tinto y verduras exquisita que no dejará a nadie indiferente. Ideal para ocasiones especiales. ¿Lo cocinamos?
Lomo asado con garrote y puré de manzana y piña
Esta receta, es de mi amigo Martin Berasategui (garrote) el chef más laureado con 12 estrellas michelin. Muy fácil de hacer y en solo 45 minutos y luego 8 de reposo. Hacerla y os sorprenderéis.
Lomo asado con salsa de zanahorias y calabaza
El lomo cocido y posteriormente asado junto con la salsa, con un cierto toque dulce, dotarán al plato de gran gusto y junto con la guarnición será una receta muy completa. Esta es una receta apta para celíacos ya que en la elaboración o se hace uso de ningún alimento con gluten ni utensilio que haya podido contaminarse.**Autor**: Irene. I Guirao
Lomo asado con ciruelas
Lomo de cerdo asado a la pimienta verde y cava
Este lomo hace tiempo que no lo hacia así, he modificado un poco la receta haciendole una salsa con crema de leche y pimienta verde. Queda muy buena pero sin llegar a estar picante.La preparación se hace en muy poco tiempo, aunque el tiempo de horno es de 60 minutos.
Lomo asado con salsa de Pedro Ximénez y cacahuetes
Pocas preparaciones con lomo de cerdo quedan tan bien como asar esta carne con su salsita en casa, en una buena olla a fuego lento. Podemos dejar volar nuestra imaginación en la elección de los ingredientes de la salsa, hay tantas posibilidades. El resultado es una carne mechada muy jugosa y muy agradecida siempre con la salsa que elijamos en cada ocasión. El vino Pedro Ximénez y los frutos secos son un éxito asegurado. #cookpadmycook
Lomo asado con crema de castañas
Lomo asado al microondas
Es una carne suave, tierna y jugosa si no nos pasamos con el punto de cocción, para tomar en caliente o fría, preparándola con antelación, tenemos resuelto el segundo plato esos días que nos falta tiempo.
Lomo asado con cebollas, patatas y zanahorias dulces
Lomo de cerdo relleno de huevos duros y aceitunas verdes, asado al horno y con una guarnición de cebolla, patatas y zanahorias dulces. Esta guarnición puede acompañar también pollo o pavo asado, o jamón de cerdo cocido al jerez.
Lomo asado con ajo, avellanas y mango, para sorprender
Una mezcla deliciosa.No lo había probado nunca...y me encantó !!#1receta1arbol
Lomo de cerdo
Lomo de cerdo guisado
Los guisos son unos platos generalmente familiares que generalmente se pasaban nuestras madres o abuelas toda la mañana haciendo el chup-chup, que es cocer los alimentos a fuego muy lento por espacio de bastante tiempo. No tenemos que confundir el guiso con el estofado:El estofado es cocinar los alimentos en su propio jugo, añadiéndole nada más que el vino o la cerveza.El guiso es cocinar los alimentos como en el párrafo anterior y además de esto le añadimos agua o caldo.
Lomo de Cerdo
Lomo de Cerdo Adobado
Una receta genial que aprendí de mi familia
Lomo de cerdo adobado
Esta es una receta de toda la vida para luego freír y conservar en Orza , para el invierno.(Orza,vasija de barro para conservas)
Lomo de cerdo al horno
El lomo está debajo de la salsa, gran fallo fotográfico
Lomo de cerdo al horno
Si gusta más suave, hacer una mezcla de vino y agua o sustituir el vino por limón.
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/12805646
Comentarios